Takeda

Takeda Hamono est une petite boutique de forgeron fondée en 1920. Le père de Shosui Takeda a déménagé son activité à Niimi en 1951 et a fabriqué des lames forgées à la main et des outils tels que des couteaux de cuisine, des houes, des haches, etc. Le maître forgeron Shosui Takeda a réussi à forger des lames l'acier carbone Aogami Super de très haute qualité. Ce sont des lames emblématiques qui ont été vendues dans le monde entier aux passionnés de couteaux et aux professionnels à la recherche d'outils de coupe de haute performance. Les lames sont constituées de "AS", forgées dans leur intégralité à la main, comme cela se fait depuis des générations.

 

Avec ses deux ouvriers, il fabrique le même style de couteaux de cuisine depuis des décennies. Takeda san a travaillé à perfectionner l'un des aciers les plus difficiles à forger pour un forgeron. L'acier Hitachi Blue Super possède l'une des meilleures rétentions du tranchant de tous les aciers. Takeda est considéré comme l'un des rares fabricants de couteaux japonais à maîtriser ce matériau et continue de progresser.

STAY SHARP

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LUN | MON - VEN | FRI:
9h00 - 17h00 | 9 a.m. - 5 p.m.

 

SAMEDI | SATURDAY:  
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À PROPOS DE STAYSHARP

StaySharp est la référence à Montréal en ce qui attrait des couteaux japonais et le service d’aiguisage sur pierres à eau.

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