SERVICE D'AIGUISAGE

Stay Sharp est fier de vous proposer ses services d’aiguisage.

 

Après plusieurs années d’expertise comme chef, l’art d’affûter les couteaux sur pierres à eau japonaises n’a plus de secret pour Olivier. Nombreux chefs et cuisiniers lui font confiance pour prendre soin de leurs précieux couteaux.

Chaque couteau est méticuleusement inspectés entre les différents stades d’aiguisages. Par la suite, le couteau est testé afin d'être certain qu’il est prêt à être remis à son propriétaire. Dans le cas contraire, il devra repasser à la première pierre et recommencer le processus jusqu'à ce qu'il atteigne les hauts standards de l'entreprise.

 

L’aiguisage est primordial pour garder votre couteau en bonne condition. C’est pour cette raison que Stay Sharp vous recommande d’entretenir vos couteaux sur pierres à eau à intervalle de six mois minimum. Si vous êtes cuisinier, cet intervalle peut être facilement diminuer de moitié.

 

Stay Sharp est conscient de l’importance que vos couteaux ont pour vous. Il est donc primordial  de vous les rendre le plus rapidement possible. Stay Sharp s’engage donc à effectuer le travail dans un délai de 24h à 72h ouvrables.

TARIFICATION

Elle est en fonction de la longueur du couteau en millimètre. Dans les cas de cassures, de pointes brisées ou de reprofilages, une évaluation sera fait sur place pour évaluer les dommages et en estimé les coûts.

Ryoba (double tranchant)


12$ -60mm à 120mm


15$ -125mm à 160mm


20$ -165mm à 210mm


25$ -215mm à 270mm


30$ -275mm et 330mm




Kataba (Simple tranchant)


15$ -60mm à 120mm


20$ -125mm à 160mm


25$ -165mm à 210mm


30$ -215mm à 270mm


35$ -275mm et 330mm





RENDEZ-VOUS

Pour prendre rendez-vous, veuillez nous écrire un courriel à info@staysharpmtl.com ou appeler au 514-742-0182.

STAY SHARP

T: 514-742-0182

E: info@staysharpmtl.com 

LUN | MON - VEN | FRI:
9h00 - 17h00 | 9 a.m. - 5 p.m.

 

SAMEDI | SATURDAY:  
10h00
 - 15h00 | 10 a.m. - 3 p. m.

 

DIMANCHE | SUNDAY: 
FERMÉ | CLOSE

À PROPOS DE STAYSHARP

StaySharp est la référence à Montréal et au Québec en ce qui a trait aux couteaux japonais et au service d’aiguisage sur pierres à eau. Toutes nos lames sont fabriquées au Japon par des artisans-forgerons reconnus pour leur savoir-faire ancestral et leur soucis du détail incomparable.

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