Yoshikane Shirogami #2 Nashiji Gyuto 240mm Bois de Noyer

Yoshikane Shirogami #2 Nashiji Gyuto 240mm Bois de Noyer

Marque: Yoshikane Hamono 吉金刃物

Forgeron: Kazuomi Yamamoto

Région: Sanjo

Profil: Gyuto

Type d'acier: Carbone recouvert d'acier Inoxydable

Acier: Yasuki Shirogami #2

Manche : Bois de Noyer et bague en Pakka

Longueur de la lame : 240mm

Finition: Nashiji, Kasumi et fini mirroir au tranchant.

Dureté: 62 HRC

Angle: Ambidextre

 

Yoshikane Hamono est situé à Sanjo, Niigata et fondé en 1919. Il est dirigé par Kazuomi San qui continue d'exceller et d'évoluer dans la fabrication de couteaux de cuisine de haute qualité. Cette série est forgée en acier Shirogmi no.2 et revêtue d'acier inoxydable. La technique employer pour polir et afiner le Jigane (Acier souple) sur cette lame est exceptionnelle. Il permettra à lame une très bonne capacité de maintien son tranchant. Cet acier est également plus aisé à aiguiser et est un excellent choix pour débuter votre avanture avec les couteaux japonais!

    475,00C$Prix
    STAY SHARP

    T: 514-742-0182

    E: info@staysharpmtl.com 

    412 Rue Gilford

    Montréal, Québec, Canada

    H2J 1N2

    LUN - VEN
    10h00 - 17h00

     

    SAMEDI
    Sur Rendez-vous

     

    DIMANCHE
    FERMÉ

    À PROPOS DE STAYSHARP

    StaySharp est la référence à Montréal et au Québec en ce qui a trait aux couteaux japonais et au service d’aiguisage sur pierres à eau. Toutes nos lames sont fabriquées au Japon par des artisans-forgerons reconnus pour leur savoir-faire ancestral et leur soucis du détail incomparable.

    • Black Facebook Icon
    • Black Instagram Icon