Yamatsuka Tosa Ginsan Kiritsuke Gyuto 260mm

Yamatsuka Tosa Ginsan Kiritsuke Gyuto 260mm

Fabricant: Sakai Takayuki

Forgeron: Shogo Yamatsuka

Région: Shiga

Profil: Kiritsuke Gyuto

Type d'acier: Acier Inoxydable

Acier: Yasuki Ginsan (Silver no.3)

Manche : Bois d'ébène et bague double en Tulip Wood

Longueur de la lame : 260mm

Finition: Kasumi

Dureté: 62-63 HRC

Émouleur: Hirotsugu Tosa

Fabricant du Manche: Martin Trembay 

Série: Septembre 2020 no.5

Angle: Ambidextre

 

Je crois fortement que la technique et les centaines d'années d'expertises que les japonais possèdent dans l'art de la forge sont inégalables! Cependant au québec nous avont un talent certain pour l'ébénisterie, comme le confirme ces magnifiques manches personalisés par Martin Tremblay.

 

Martin Tremblay:

 

Il est passionné par les objets de qualité, autant leur design et leur beauté, sans compromis au niveau de la fonction. Il s’est découvert une passion, entre autres, pour le travail du bois et les couteaux de cuisine japonais. Un heureux mariage s’est produit lorsqu’il produisit ses premiers manches de couteaux et sayas à la hauteur de ses standards. Il s’efforce de choisir, parmi les plus belles essences de bois, les morceaux qui présentent les textures et couleurs des plus esthétiques. il espère vous offrir un produit qui saura préserver ou bien éveiller votre passion pour la cuisine.

    710,00C$Prix
    STAY SHARP

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    Montréal, Québec, Canada

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    À PROPOS DE STAYSHARP

    StaySharp est la référence à Montréal et au Québec en ce qui a trait aux couteaux japonais et au service d’aiguisage sur pierres à eau. Toutes nos lames sont fabriquées au Japon par des artisans-forgerons reconnus pour leur savoir-faire ancestral et leur soucis du détail incomparable.

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