Takada No Hamono HH Reika Shirogami #2 Gyuto 240mm Bois de Rose

Takada No Hamono HH Reika Shirogami #2 Gyuto 240mm Bois de Rose

Marque : Takada no Hamono 高田ノハモノ

Forgeron: Tanaka Blacksmith 田中打刃物製作所

Région: Sakai-Osaka

Profil: Gyuto

Type d'acier: Carbone (Oxydable)

Acier: Yasuki White (Shirogami) #2

Manche : Bois de Ho et Corne de buffle

Longueur de la lame : 240mm 

Finition : Reika

Angle: Ambidextre

Émouleur: Mitsuaki Takada 高田 充晃

 

Takada no Hamono

 

Mitsaki Takada est un artisan de couteau à Sakai, il a travaillé pour Ashi Hamono depuis 2004 avant de fondé TAKADA no HAMONO en 2018. Il est polyvalent et possède une grande expertise dans l’affûtage convexe de style Hamaguri. Sa technique de polissage est innovante et unique. Le concept de marque est multidimensionnel. Cela s'exprime à travers son choix de logos qui ressemble au soleil ou à une étoile. Il est passionné par la création de pièces qui font le bonheur de ceux qui les entourent. Avec cette philosophie multi-faces de l'esprit, il se concentre non seulement sur la fabrication de la lame (forgeage et affûtage), mais également sur l’ébénisterie et l'artisanat du cuir. Mitsuaki Takada croit que le détail est la vie ! - Son amour de l'artisanat et de la fabrication de couteau de cuisine est évident, et ce en portant son attention aux moindres détails.

 

 

Cette série Yasuki White (Shirogami) #2 est forgée à la main par Tanaka San, un forgeron très talentueux qui est derrière plusieurs prestigieuses marques de coutellerie japonaise.

Ces couteaux ont une sensation de coupe fine et son tranchant à une excellente durée de vie. Ils représentent une nouvelle génération passionnante d'artisans de Sakai produisant un travail de qualité supérieure. Je suis extrêmement choyé de travailler avec Takada no Hamono et de représenter cette compagnie à Montréal.

    555,00C$Prix
    STAY SHARP

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    À PROPOS DE STAYSHARP

    StaySharp est la référence à Montréal et au Québec en ce qui a trait aux couteaux japonais et au service d’aiguisage sur pierres à eau. Toutes nos lames sont fabriquées au Japon par des artisans-forgerons reconnus pour leur savoir-faire ancestral et leur soucis du détail incomparable.

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