Hitohira Togashi Shirogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Bois de Tagayasan

Hitohira Togashi Shirogami #2 Kurouchi Kiritsuke Gyuto 240mm Bois de Tagayasan

Marque: Hitohira ひ と ひ ら (一片)
Forgeron:Togashi 富 樫 打 刃 物 製作 所
Zone de production: Sakai-Osaka / Japon
Profil: Kiritsuke Gyuto
Taille: 240 mm
Type d'acier: acier au carbone (Oxydable)
Acier: Yasuki White (Shirogami) # 2, recouvert de fer doux
Poignée: Bois de Tagayasan et Bague en Ébène
Longueur totale: 388 mm
Longueur du Tranchant: 226 mm
Longueur de la poignée à la pointe: 242 mm
Hauteur de la lame: 53 mm
Epaisseur: 2 mm
Longueur du manche: 142 mm
Poids: 197g
Orientation de la main: ambidextre
Émouleur: Kenya Togashi
 
Togashi-San est le forgeron derrière cette magnifique lame. L'un des 25 artisans traditionnels certifiés de la région, il a commencé à forger des lames depuis l'âge de 19 ans, en 1967. 
    515,00C$Prix
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    StaySharp est la référence à Montréal et au Québec en ce qui a trait aux couteaux japonais et au service d’aiguisage sur pierres à eau. Toutes nos lames sont fabriquées au Japon par des artisans-forgerons reconnus pour leur savoir-faire ancestral et leur soucis du détail incomparable.

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