Hitohira Togashi Shirogami #1 Nakiri 180mm Bois de Ho

Hitohira Togashi Shirogami #1 Nakiri 180mm Bois de Ho

Marque: Hitohira ひ と ひ ら (一片)
Smith: Forgeron Togashi 富 樫 打 刃 物 製作 所
Zone de production: Sakai-Osaka / Japon
Profil: Nakiri
Taille: 180 mm
Type d'acier: acier au carbone
Acier: Yasuki White (Shirogami) # 1, revêtement en acier inoxydable souple
Poignée: Bois de Ho et Corne de Buffle Octagonal
Longueur totale: 316 mm
Longueur du bord: 166 mm
Longueur de la poignée à la pointe: 182 mm
Hauteur de la lame: 54 mm
Épaisseur: 2,3 mm
Longueur du manche: 134 mm
Poids: 197g
Orientation de la main: ambidextre
Émouleur: Kenya Togashi

 

Togashi-San est le forgeron derrière cette magnifique lame. L'un des 25 artisans traditionnels certifiés de la région, il a commencé à forger des lames depuis l'âge de 19 ans, en 1967.

    455,00C$Prix
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    StaySharp est la référence à Montréal et au Québec en ce qui a trait aux couteaux japonais et au service d’aiguisage sur pierres à eau. Toutes nos lames sont fabriquées au Japon par des artisans-forgerons reconnus pour leur savoir-faire ancestral et leur soucis du détail incomparable.

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